馬肉の捌き方手順 「心臓・レバー」

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・右腕にアクセサリー
左手に絆創膏
そして素手
ハツ、レバーを扱う調理師として一番ありえない
これを刺身として提供してるなら論外だけど加熱用でもギリセーフかグレーゾーン